11月29日，大快活集团发布2025财年中期财报。到9月30日止的6个月，大快活净赢利同比跌落57.26%至1552.1万港元，毛利率跌落1.9个百分点至7.5%；到9月底，集团在内地共运营23家快餐店，较3月底净削减门店1家。

  大快活集团表明，内地店肆为投合当地口味做了产品本地化，往后将更专心于外卖食物。

  大快活集团主营港式快餐，于1972年在香港荃湾开出首店，1991年10月在港交所上市，次年进军内地商场。2016年后主要在香港和广东开展。

  赢利过薄是本次财报反映的重要问题。结合财报数字，大快活本期净利率缺乏百分之一。从香港餐厅来看，集团旗下餐厅收入同比跌落0.14%至14.59亿港元，运营赢利同比跌落48.40%至2606.5万港元。

  从内地餐厅来看，本期收入同比跌落4.23%至9080.3万港元，运营赢利同比跌落96.44%至93.7万元。以23家门店计，店均月营收约为65.8万港元，在区域快餐中归于头部水平，但店均月赢利折算下来仅有6790港元左右。

  快餐微利并非个别情况。当时我国小吃快餐职业挨近万亿规划，成为典型的“三高一低”（房租高、人工高、食材本钱高、赢利低）赛道。随同经济下行，职业承压，赛道内价格战继续进行，各品牌赢利空间不断被紧缩。

  以内地快餐品牌老乡鸡和村庄基为例。依据此前发表，老乡鸡和村庄基净利率别离为3.77%和0.66%。尽管营收数字相对可观，但过低的赢利率直接影响了两家餐企的上市进程。

  在此布景下，加速线上化转型，提高外卖份额，减轻租金和人力等“三高一低”压力，成为快餐企业遍及做法。例如老乡鸡方案2024年内开出50家卫星店，其在深圳宝安区开设的卫星店，开业首月外卖订单量到达18000单；海底捞、周黑鸭、农耕记、太二酸菜鱼、醉满意、大龙燚、板屋烧烤等120个连锁餐饮品牌已开设了近800家卫星店。村庄基门店均匀面积自2019年的253平米降至150平米，削减40%左右。

  从外卖数据剖析来看，大快活多家门店外卖月销量达3000单乃至5000单以上。比较传统港式茶餐厅的运营方法，依托线上保持稳定单量，在内地商场或许愈加高效。

  当时餐饮职业线上化率全体提高。虎嗅智库归纳多渠道数据剖析发现，2024年上半年国内餐饮商户线个百分点，商户增速高于职业规划增加。一起，从运营年限和外卖订单增加来看，两者关联度较高——开店年限越长的店肆，外卖线上化水平越高。

  业内人士指出，在数字年代，线上运营才能决议了餐饮企业的天花板。餐饮运营已确认进入线上线下双主场年代，小吃快餐使用线上战略，充沛的发挥外卖、团购的优势，一起提高坪效，优化本钱结构，是应对职业竞赛的要害手法。

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