中国外卖!“跑”出万亿元大市场
时间: 2025-03-27 08:21:16 | 作者: 安博电竞平台干什么的
自2008年中国第一笔线上外卖诞生,外卖行业快速崛起——骑手超1000万名,日均配送超8000万单,相关联的消费超万亿元。
据中国互联网络信息中心和中国饭店协会外卖专业委员会数据,中国网上外卖用户5.45亿人,市场规模约1.2万亿元,平均每天花在外卖上的消费近33亿元。
上世纪90年代末,电话订餐在我国部分城市兴起,消费者只需拨打特定号码,商家便能送货上门。
2008年,上海交大的几名大学生在调研后,决定挺进外卖市场,创立“饿了么”公司。不久,创始人便接到了上海郊区某大学学生的订单。
2013年11月,美团外卖上线月,饿了么收购百度外卖。多个平台相继问世,外卖品类也从单一餐饮扩展到锅碗瓢盆、生活用品,几乎“无所不送”。
——消费“蛋糕”做大了,形成新的消费增量。美团研究院副院长厉基巍说,外卖拓展了消费的时间和空间。相当部分商户的营业时间已延长至全天24小时;传统中小餐饮门店的服务半径为500米左右,而外卖的平均配送距离可达几公里。
——就业“蓄水池”拓宽了,打开新的就业空间。有关报告数据显示,2023年中国即时配送员已达1000万人,年均增长约23%。以美团为例,外卖骑手数量已从2019年的399万人增至2023年的745万人,年均增幅保持两位数。
——行业效益增长了,生态链日趋完善。记者调研发现,以餐饮外卖为例,链条上游为农产品种(养)殖商户,中游为采购、加工和运输商户,下游为平台商户、骑手和消费的人,涉及数十个行业和领域。
在外卖这条产业链上,共赢的生态正在形成。有关统计多个方面数据显示,2019年以来,外卖年均拉动餐饮大盘增长3.4个百分点。与未开通外卖的商户相比,引入外卖业务后,商户总收入增加超20%。
经济稳定增长,筑牢外卖发展的根基——长期稳定的经济稳步的增长为外卖行业提供了坚实土壤。2013年至2023年,我们国家的经济年均增长6.1%,消费取代投资和出口,成为经济稳步的增长的主动力。“经济稳定增长和发展动能变化,是我国外卖行业加快速度进行发展的重要支撑。”厉基巍说。
城镇化快速推进,壮大外卖市场需求——国家统计局多个方面数据显示,我国非流动人口城镇化率已从2012年的53.10%提高至2023年的66.16%,城镇人口增至9.33亿人,催生了规模庞大的城市上班族。“慢慢的变多的人选择了外卖服务,外卖发展与城镇化推进几乎是同步的。”中国饭店协会外卖专业委员会理事长史晓明说。
互联网技术迭代升级,支撑外卖运营更高效——送外卖产生了餐品种类价格、消费口味偏好等数据,外卖骑手成了“流动程序员”,商户、消费者及平台高效对接,算法一直在升级,推着骑手“加速跑”。
消费观念转变,促进外卖市场持续繁荣——外卖,像一面镜子,折射着消费群体的新变化和市场的新趋势。据不完全统计,“Z世代”已成为外卖的中坚消费力量。
东至黑龙江抚远、西至新疆喀什、北至黑龙江漠河、南至海南三亚,外卖已经覆盖到全国2000多个县城。如今,海外也有了中国外卖的身影。
“随着外卖加速向偏远县域和乡镇下沉,外卖的市场规模有望持续保持增长。”史晓明说。
“你的外卖,可能是从天上‘飞’来的。”今年以来,深圳、合肥、杭州等多地陆续推出无人机配送服务,无人机配送已覆盖奶茶咖啡、新鲜果切、旅行装备等近百种商品。
越“跑”越大的外卖,并非没有隐忧:骑手权益保障、外卖食品安全、新业态冲击……外卖,如何抓住新机遇?
对于不少外卖骑手来说,在高峰时段,电动车时速常常超过规定的最高时速25公里。“这就是算法推着人跑。”曾经体验过送一个月外卖的临沂大学教授邢斌分析说。
外卖算法再优化,多部门携手,严防一味压缩配送时间导致交通违章率、事故发生率上升。
平台也在积极作为:为骑手预留缓冲时间,美团已将“预估送达时间点”改为“预估送达时间段”。
从开展新就业形态就业人员职业伤害保障试点,到发布指引,明确将“外卖小哥”纳入最低工资保障,外卖骑手权益保障网越织越密。
把食品安全的监管网络进一步织牢织密:广州、青岛、沈阳等地采取积分奖励,鼓励外卖骑手“随手拍”,类似的“食安哨兵”队伍在不断壮大。同时,“互联网+明厨亮灶”模式在浙江、上海、福建等多地执行,让食品制作更透明。一些地方也建立违规商家公示机制,打造智慧食安管理体系,为外卖食品系好“安全带”。
与人力配送相比,无人机配送不受交通和天气影响,似乎配送效率高了。不过,无人机配送也不是“无所不能”:
实际上,无人机配送和外卖骑手配送并非相互排斥,而可以互为补充、协同发展。
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