我市“九个从严”措施规定外卖等服务行业工作人员一定佩戴口罩，实行“无接触配送”，升级安全防控，所配送物品要送至自然村、社区、小区、楼栋指定区域集中存放管理，由客户自行领取。

  记者走访发现，目前我市个别大型酒楼、餐饮连锁企业相继推出外卖服务，此前仅作为点缀的外卖成了许多餐馆目前营收的主体业务。同时升级安全防控，“无接触配送”已成为流行的新模式。

  前天（2月11日）上午，记者来到肯德基（中远店），店门口张贴着“暂停堂食仅限外带”、“自助点餐打包外带”字样。

  江门所有肯德基餐厅已推行“无接触点取餐”服务，倡导消费者使用电子设备自助点餐下单，减少点餐过程产生的人与人接触。点餐完成后，消费者凭取餐号在门口领取，服务员与顾客之间保持安全距离。考虑到餐点在空气中暴露所产生的风险，肯德基餐厅对外带的餐点都使用外带纸袋和盒并做封口处理。

  “现在特殊时期，无接触取餐更安全，减少交叉感染。”正在点餐的杨小姐说。

  除无接触点取餐服务外，1月30日起，全国范围内，肯德基宅急送推出“无接触安心送”服务，在订餐时可通过APP或小程序在线上订单的留言备注功能主动选择“无接触配送”方案。

  记者随后跟随骑手进行了一次送餐体验，该次配送地点为景贤学校大门口。记者看出，骑手取到餐后会和消费者确认“无接触配送”服务，然后来到配送地址后，联系消费者并将餐食放置在指定位置后便稍稍退后一段距离，随后消费者自行过去领取。

  最近一段时间，外卖则成为许多餐馆最主要的收入来源。在蓬江区金满楼酒家，几个戴口罩的工作人员正在对菜品进行打包，工作人员和记者说，店内目前已经休市，不提供堂食服务，这是店内熟客预定的盆菜，他们准备好之后顾客会过来取走或者由店员送餐上门。

  湘当有味（双龙店）在1月31日便暂停了堂食服务，目前只接受外卖订单。“订单谈不上太多，只是说天天都会有。”该店工作人员和记者说，食材每天新鲜运到，市民只需在微信或外卖平台的菜单上点菜、下单，厨师们即可根据预订单烹饪，并由美团或饿了么的外卖小哥配送，“价格没有过大的变化，跟往常比差不多。”

  疫情让很多市民都选择宅在家中，但一日三餐免不了，然而随着餐饮服务暂停营业，不少人的订单也在发生明显的变化——熟食外卖订单比以前少了，不少市民更热衷于让外卖骑手帮忙“云买菜”。

  “这两天好多人下单，平时日均订单量在三四十单左右，今天接了一百多单了，昨天接了一百二十多单。”在蓬江区范罗岗中心市场C10号摊位，摊主何阿姨正忙着将市场各摊位上采购的食材进行统一打包，一旁的订单小票和打包好的菜品堆成了一团。“最近好多人都不出门，都通过外卖软件下单让我们帮忙送菜上门，这几天都是从早忙到晚，一个人根本忙不过来。”何阿姨说。

  “为了避免家里老人出门，最近经常有年轻人帮家里老人买菜，由我们无接触配送过去，这下老人就不用出门了，方便省心。”在何阿姨的摊位旁，记者遇到了正在等待配送的外卖骑手阿杰，阿杰和记者说，春节期间，外卖送菜到家成为了很多市民们首选的买菜方式。

  “菜品订单的商品比餐饮外卖重了很多，市民下单后由超市、菜场的工作人员帮忙取菜配菜，我们核实订单后直接拎袋、生熟分类打包走。”在送达时，骑手会以“无接触配送”的形式，与顾客用电话或APP沟通后，将菜品放在其指定的门卫处或者其家门外。“这样虽然有一点麻烦，但是对我们和消费的人，这关乎着健康与安全。”阿杰说。

  除商家外，记者通过调查了解到，市场监督管理部门也第一时间采取了相关措施。“为了让大家吃得放心，我们第一时间指导督促美团、饿了么等网络订餐配送平台，加强疫情防控应对处置。一方面，全方面开展排查工作。响应政府关于禁止售卖野生动物及其制品的防控措施规定要求，全面排查商家公示信息，对含关键词‘野生’、‘野味’等可能涉嫌经营野生动物及其制品的商户一律下架处理。另一方面，加强配送人员管理。每日对配送人员进行体温监测，如有异常症状立马停止工作，每日对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具清洁消毒。”市市场监督管理局餐饮科科长梁立滨说。

  为了筑牢外卖安全防线，市场监督管理部门第一时间向网络订餐平台的配送站送上相关宣传资料。同时，对餐饮单位一律叫停堂食、桌餐服务，提供外卖的餐饮企业除了要严格落实从业人员健康监测和佩戴防护装备外，还加强对顾客防护的劝导，顾客进店取餐候餐时必须佩戴口罩。禁止直接入口食品露空摆放，不得提供食品“试吃”服务。

  此外，加强源头随机监督检查，对网络餐饮第三方平台在落实网络订餐平台食品经营资质审核、平台经营者公示证照情况、平台及平台内经营者发布广告情况、在线投诉和售后维权机制的制定等方面做重点检查，暂未发现违法行为。

  鹤山市市场监督管理局通过手机连线，对辖区内网络供餐第三方平台负责人开展“无接触行政约谈”，并要求外卖骑手在取餐时要在商户设置的取餐点取餐，减少与商家人员接触几率；在送餐时要严格按照用户“订单备注”、电话或APP留言等设定的餐品放置位置，通过电话或APP等渠道通知顾客取餐，避免与顾客面对面接触。同时，餐厅为每一份送出的餐点配备安心卡和食品锁。安心卡上有骑手姓名、体温及餐箱消毒情况等项目，食品锁即食品安全封签，该封签采用一次性特别的材料制作，如被撕毁将留下永久性痕迹，消费者可凭此确认餐品在配送过程中是否完好无损，杜绝人为或意外因素导致食品污染。

  据悉，食品生产经营单位复工复产前应落实疫情防控各项准备工作，食品安全管理员要督促本单位严格执行省疫情防控指挥部关于企业复工复产要求，做好复工复产前疫情防控各项准备工作，要做到防控机制到位、员工排查到位、保护措施到位、培训管理到位。