学校食堂承包是一项涉及到食品安全、营养健康、服务的品质等多方面的工作。为了确认和保证承包过程的顺利进行，以下是承包学校食堂的基本步骤：

  -承包商第一步是要了解学校对于食堂承包的具体实际的要求和规定，包括但不限于食品安全标准、餐饮服务的品质、价格控制等方面。

  -与学校后勤管理部门做沟通，明确学校对食堂的期望和需求，以便制定合适的承包方案。

  -根据学校的需求，承包商需要制定一份详细的承包方案，包括餐饮服务的内容、供应的餐品种类、食材采购来源、卫生安全管理措施等。

  -方案中还应包括食堂的运营管理模式、人员配置、服务流程等，确保能够很好的满足学校师生的日常餐饮需求。

  -在申请中，应详细说明承包商的资质、经验、优势等，以增加获得承包权的可能性。

  -学校后勤管理部门会对提交的承包方案做评估，可能包括现场考察、资质审核等环节。

  -评估通过后，双方会进行进一步的谈判，讨论承包的具体细节，如承包期限、费用分配、服务标准等。

  -合同应包含具体的服务内容、品质衡量准则、价格条款、违约责任等条款，以确保合同的执行和纠纷的解决。

  -承包商在获得承包权后，需要开始准备食堂的运营工作，包括人员招聘、培训、食材采购、设备采购等。

  -食堂正式运营后，承包商需要按照合同约定的服务标准和质量发展要求，提供优质的餐饮服务。

  -定期接受学校和有关部门的检查和监督，及时整改存在的问题，确保食品安全和服务质量。

  -根据市场变化和学校需求，适时更新餐品种类、调整价格策略等，以保持竞争力。

  -当承包合同到期或由于某一些原因需要提前终止时，承包商需要与学校进行协商和交接工作。

  -交接工作包括但不限于设备清点、财务结算、人员安置等，以确保承包过程的平稳过渡。

  通过以上九个步骤，承包商可以有序地进行学校食堂的承包工作。在整一个完整的过程中，承包商需要始终关注食品安全、服务的品质和学校需求，确保为学校师生提供优质的餐饮服务。同时，承包商也要一直学习和创新，以适应一直在变化的市场环境和学校需求。

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