10月31日，由中國飯店協會主辦的第二十五屆中國美食節在福建省福州市開幕。當天發布的數據顯示，團餐、外賣、快餐小吃等為我國餐飲收入大盤作出重要貢獻。

  當天舉行的2024中國餐飲業高質量發展大會發布的數據顯示，2023年我國團餐市場規模超過2.25萬億元﹔餐飲外賣市場規模約1.2萬億元，佔餐飲收入的比重達到22.6%﹔同期快餐小吃市場規模為8237億元，同比增長12.6%，預計2024年將打破1萬億元。

  中國飯店協會當天發布的《2024中國餐飲業年度報告》顯示，2023年餐飲企業電商銷售額佔總營收的比重為19.1%，較2022年添加14.1個百分點，數字化、新零售等在餐飲行業創收增利中的效果越來越重要。

  中國飯店協會會長陳新華說，本年以來，聚集提高餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、弘揚優秀餐飲文明、創建綠色餐飲企業等內容，國家層面出台一系列新舉措，為餐飲業高質量發展指明晰方向。

  圍繞餐飲業怎么提質升級、創新求變、推廣營銷等主題，與會嘉賓表明，餐飲行業高質量發展離不開品質引領，餐飲企業要想在剧烈的競爭中突圍而出，必須在提質升級中不斷尋找和发掘新動能，開拓增長新路徑。

  “中華老字號”福州聚春園集團董事長楊杰表明，近年來，企業加大數字化轉型、創新烹飪技藝、做好菜系交融等方面的投入力度，激發品牌煥新力。

  中國美食節創辦於2000年，作為商務部“消費促進年”的重要活動，本屆美食節為期三天，將通過會、展、賽、演等多種方式的活動系統性展现行業前沿，預計招引超2萬名專業觀眾，以及超3000名專業採購商、經銷商到場。（記者鄒多為、陳弘毅）

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