自春节疫情爆发直至近日北京疫情的“死灰复燃”，非常时期，安全防控更倍受关注，而“无接触”慢慢的变成为了刚需。疫情防控期间，在有序复工复产的同时如何保证用餐食品安全，餐饮行业从业者瞄准市场痛点，“无接触式餐厅”应运而生。哎呦喂AUV自2015年成立以来，专注于研发及生产智能取餐柜，基于对取餐柜的应用场景以及使用方式进一步探索，可提供无接触式末端配送以及提供智慧餐饮的解决方案。哎呦喂AUV与美团智慧厨房部门通力合作制定智慧餐厅方案，进行客户分流，精准实现堂食客户取餐与外卖取餐分流，避免错取现象，减轻了店内工作人员压力，提高效率。

  哎呦喂AUV联合发起人吉康向创业邦介绍到，现在写字楼、高校外卖存放处会有丢失外卖的情况出现，在末端交付环节存在痛点。曾在杭州出现的外卖投毒事件也是由于未能做正常末端交付导致出现的安全风险隐患。此外，外卖配送常常会出现“人等外卖”或“外卖等人”的情况出现，以此恶性循环，影响外卖员工作效率。伴随着创业热潮，哎呦喂AUV团队直击市场痛点，研发出哎呦喂智能取餐柜。

  哎呦喂AUV于2015年开始投入研发，团队从最初的重研发，待产品成熟稳定后慢慢转型至如今的重运营，历经5年时间，智能取餐柜在实际场景的应用下进行功能升级，产品更新迭代数次，直至现在成熟的智能取餐柜可进行量产。

  吉康表示，初代智能取餐柜采用整体风热式加热，根据热能原理，整体风热式加热仅仅使柜子底层与顶层温度上升，中间基本上没有温度。为改变初代产品的加热方案，在第二代产品中实现单格加热控制以及远程开关门功能。随着产品的正规化、社会需求的增加，又增添了紫外线年采用“CAN”控制面板投入市场，CAN技术来源于汽车控制方案，硬件稳定性实现了质的提升，主控芯片运行功能增加，处理速度增强，PCB电路设计优化，并将主控资源做到合理运用，实现柜体的独立开关锁，灯光、消毒、加热一体化。

  智能取餐柜可为用户带来哪些量化的效益？据吉康介绍，客户购买智能取餐柜的一次性投资，可取代多次的长效人工成本，并解决多家公司同时配送难题，例如，团餐公司可错高峰时间，打破配送的固定时间僵局，可提前配送分发至订餐公司的智能取餐柜中，开启保持温度的功能，完成自动化交付，继而方便配送人员及时配送其他订餐公司，为团餐公司节省运输工具及配送员工成本。

  据了解，哎呦喂AUV近日还为肯德基与麦当劳旗下多家门店完成店内智能取餐升级改造。此次使用的是哎呦喂的餐厅柜系列，该系列多被用于无人餐厅、智慧餐厅中，用户及外卖小哥到店取餐。肯德基与麦当劳现实行“提前订餐、到号取餐”模式，人力成本极大的提升，升级改造后顾客通过线上点餐，后厨制作后直接将餐食从厨房的一端放入智能取餐柜中，发送取餐信息至顾客端，实现无接触取餐，大大降低人力成本、人员之间交流以及疫情传播风险，提高卫生质量。在外卖方面，外卖员在接单后可直接在智能柜中拿走，省去等待时间，避免与店内消费人员产生不必要的接触，并提高了整个外卖业务的效率。

  谈及盈利模式，哎呦喂AUV共分为了两种模式，一种是在成熟场景（写字楼集中区域、高校等）下投放智能取餐柜进行运维，向B端企业租户收取租金；另一种为典型的售卖模式。除可以直接采购标品外，也可采用“OEM”(定制化）合作方式，哎呦喂AUV会按照每个客户需求，定制生产智能取餐柜。据了解，哎呦喂AUV已与数百家合作商进行深入合作，通过采取城市合伙人方式来进行市场拓展，产品已投放至数十所城市，自2020年以来已实现3000万元营收。

  成立至今，团队规模已达70余人，其中研发技术团队占据60%，运营团队占据30%。

  融资层面，哎呦喂AUV于2020年3月完成由北京中宏鼎业领投、杭州天使湾跟投的500万元人民币的首轮融资，资金用于加强完善产品线，并继续开拓全国市场渠道。