近期，北京、广州、武汉、长沙等一、二线城市的大型连锁超市，纷繁开起了“便民食堂”，其装饰讲究，年轻化。主打一个人均20元随意吃。比方北京中关村的“物美大食堂”，13元是碳水化合物等面食吃到饱，19.9元升级到60多种荤素菜品任选。据工作人员介绍，中午时十分多上班族前来用餐，每天招待上千位客人。别的，永辉超市也在半年前开设“小辉食堂”，自助餐价格只需15元，约有30几种荤素菜品和甜汤可挑选，且价格只需15元。店长表明，因附近办公室与校园，顾客群以年轻人为主，每天餐厅的单量约1000至2000单。盒马超市则是本年6月在广州全门市拓宽了餐饮区，售卖平价盒饭，如9元的腌面和17.8元的烧鸭饭，19.8元的三荤一素快餐等。在武汉，盒马鲜生则是推出了自助称重式快餐，荤素均为每两2.88元，套餐每份15元起步，米饭和汤免费。华联超市也在部分门市建立小商店，供给20至30多种现炒菜品。总归，许多零售巨子都瞄准了“贱价食堂”这样的范畴，并且无一例外，销量都很好。

  面临快餐职业内卷严峻、竞赛十分剧烈的现状，这些大零售商为何会进入小食堂的生意？为什么年轻人也竞相追捧？这和现在的消费大趋势是严密相关的。智联招聘发布的陈述数据显现：从2021年第4季开端，38城企业均匀招聘薪酬完毕继续上涨趋势，进入震动崎岖阶段。在消费才能不振的年代，人们的消费挑选往往会趋向理性。比方以化妆品，高端服饰，高奢酒店为代表的“她经济”、“节日经济”开端阑珊。许多品牌方发现这两年环绕妇女节、情人节、女生节的消吃力大幅度的下降。天风证券在研报中剖析，6月一线城市消费一会儿就下降有两个短期要素影响：一是618大促时刻提早，让6月线月，而一线城市线上消费占比高；二是轿车消费连累。一线城市中，北京、广州、深圳的6月轿车出售增速分别为-13%、-8.3%、-3.2%。相反，平价服饰、平价食物、游戏、烟草还处于上涨阶段。这和1990年后的日本颇有相似之处。比方野村东方世界证券研报计算，日本1992年的家庭开销，用于享用的酒类大幅度的下降，反而是打工人喜爱的茶饮、咖啡、预制菜、油炸速冻产品体现优异。口袋缩紧之下，理性和估计成了日子的主旋律。而这，恰恰是商业资本的大敌。比方法国一家大型农产品跨国公司就表明，其在我国出售农产品时，“显着感觉到我国尤其是年轻人的高品质咖啡消费在走