“一人食”爆火的背面:既寻求便利功率 又寻求质量风格

时间: 2024-09-17 03:38:46 |   作者: 安博电竞提现要求-荣誉

  近年来,国内“一人食”餐饮鼓起。除了人均几十元的小火锅,大盘鸡、烤肉、麻辣烫等也纷繁参加“一人食”餐饮细分商场,商家在产品品类、运用者实在的体会、品牌特征、营销传达和本钱操控等方面下足功夫,用心发明令门客满意的用餐场景。

  在我国,多样化的社会经济形态催生了“独身经济”“宅经济”“懒人经济”等,“一人食”餐饮应运而生。在美团APP查找“一人食”,不只有许多“一人食”套餐,还有“一人食餐厅排行榜”,主打“一个人也要好好吃饭”的独身食谱更是大受欢迎。可以说,“一人食”已开端演变为新的城市文化景观。

  “一人食”因何鼓起?从经济学视点剖析,是消费需求晋级和商场供应立异一起效果下的成果。

  从需求侧看,“一人食”消费主力以独身人士、上班族为主,他们既寻求便利和功率,也寻求质量和风格。现在,一个人吃饭早已不再是孤单的代名词,现代生活节奏快,“一人食”降低了同桌共饮、群食共餐花费的时刻本钱,也能在繁忙作业之余取得时间短独处的轻松。渐渐的变多的“Z代代”,也喜爱以“一人食”的方式度过就餐韶光。此外,小份量既减少了糟蹋,又满意了顾客对分餐、卫生和快捷的需求,成为助推餐桌文明的新风尚。

  从供应侧看,“一人食”餐饮品类丰厚,除了常见的火锅、日料等,还有炒菜、蒸菜、烧烤等多种把戏,主打性价比。本年上半年,“一人食”成为不少餐饮大品牌的要点布局范畴:呷哺呷哺下调单人套餐价格,肯德基推出9.9元汉堡,必胜客开设10元至30元就能搞定一餐的“Pizza Hut Wow乐享店”……这些改变成功招引了单人用餐者、年轻人以及价格灵敏者。许多商家除了照顾好顾客的胃,还在气氛感上下了功夫,比如在布局上专门规划了“吧台”或“间隔”,给每位消费的人供给独立空间,坚持恰当距离感,满意顾客对私密空间的需求;再如运用自助点单、买单体系,既节省了人工开销,也减少了沟通,让“一人食”更轻松。

  从经济学视角看,商业分工带来城市生活的便利性,也提高了劳动生产率,“一人食”爆火的背面,是餐饮品牌针对客户细分需求推出的更精细化、高质量、个性化的服务。

  社会结构的改变,新生代的消费思维和消费行为,决议了“一人食”具有较大的商场开展空间,乃至未来还或许催生出更多的“一人”业态与形式。但有必要留意一下的是,准入门槛并不高的餐饮行业是一个挨近“彻底竞赛”的商场经济模型,“一人食”餐饮要面对来自各种餐饮替代品的竞赛。终究能不能走得久远,其底层逻辑在于运营和细节,终究还取决于质量、品牌、服务、用户黏性等归纳优势的比拼。(蔡承彬)

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